发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2016-01-03 05:30:00
| 试题原文 |
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| 微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．可见A符合题意． 故选：A |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“制作泡菜利用了以下哪种生物发酵？（）A．乳酸菌B．甲烷菌C．链球菌D．根..”的主要目的是检查您对于考点“初中细菌和真菌在自然界中的作用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中细菌和真菌在自然界中的作用”。