1、试题题目：家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭压实后..
发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2014-12-24 05:30:00
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| 试题原文 |
家庭制作甜酒有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃ ④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净 ⑤将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ⑥将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。
请对照制作工序，回答下列问题： | （1）请写出制作工序的先后顺序_______________（用代号加箭头表示）
（2）酒曲含有的主要菌种是__________________。
（3）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由什么气体引起的？
（4）有人按工序制作甜酒，几天后，发现甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因有哪些？ |
试题来源：同步题
试题题型：填空题
试题难度：中档
适用学段：初中
考察重点：人类对细菌和真菌的利用
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3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭压实后..”的主要目的是检查您对于考点“初中人类对细菌和真菌的利用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中人类对细菌和真菌的利用”。
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