发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2016-07-07 05:30:00
| 试题原文 |
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| (1)葡萄应该先进行冲洗，再除去枝梗；因为我们利用的是葡萄皮外面附着的酵母菌，所以葡萄汁不能加热煮沸；果酒发酵的温度应控制在18℃～25℃之间；果醋发酵的温度应控制在30℃～35℃之间；在果醋发酵过程中应不断向发酵液中充气。 (2)先往发酵液中通入适量的氧气。 (3)温度不同：果酒发酵的温度应控制在18℃～25℃之间，果醋发酵的温度应控制在30℃～35℃之间；对氧气的控制不同：果酒发酵应当先通入氧气再隔绝氧气，果醋发酵应当一直通入足够的氧气。 |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“小明和同学在制作果酒和果醋的实验中按照下列过程进行操作，请分..”的主要目的是检查您对于考点“高中果酒和果醋的制作”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中果酒和果醋的制作”。